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香颂酒庄夏布利普尔斯特级园干白葡萄酒 Chanson Pere Fils Chablis Les Preuses Grand Cru 750ml
   

香颂酒庄夏布利普尔斯特级园干白葡萄酒 Chanson Pere Fils Chablis Les Preuses Grand Cru 750ml

此款干白来自香颂酒庄位于夏布利产区的普尔斯特级园,普尔斯园面向西南,坡度也变得和缓,虽然地处上坡,但此园的表层土壤却在7块园中属于厚的,不过碎裂的岩层结构使得排水性较佳。酒的风格不以香气见长,却拥有很好的陈年能力。
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  • 货号:G6320444D7EDC6-1
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2019年 / 单支装 货号 价格
2019年 / 单支装 G6320444D7EDC6-1 ¥0
2019年 / 6支装 G6320444D7EDC6-2 ¥0
香颂酒庄夏布利
普尔斯特级园
干白葡萄酒

Chanson Pere Fils
Chablis Les Preuses
Grand Cru


度数:12-15%vol / 容量:750ml


品酒笔记

色泽

淡金色。

香气

混合白色的花香 ,果园水果和蜂蜜的香气。

口感

精致的矿物质气息,良好的复杂性和平衡性,奶油般的质地,悠长的余味。

评分

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酒庄

Chanson Pere Fils - 香颂酒庄

产区

Chablis - 法国勃艮第夏布利

品种

Chardonnay - 霞多丽

图片

酒庄介绍


Chanson Pere Fils - 香颂酒庄


香颂酒庄是勃艮第历史上伟大的葡萄酒生产商之一。成立于 1750 年,是该地区仅存的 18 世纪及更早时期的六家生产商之一。香颂于 1999 年被家族香槟集团 Societé Jacques Bollinger 收购,并经过大幅修复,再次成为勃艮第的优秀庄园之一。



工艺与传统



葡萄园


香颂在勃艮第中心拥有超过 111 英亩的一级和特级葡萄园。其中包括位于伯恩丘 (Côte de Beaune) 的 62 英亩一级葡萄园,使他们成为该产区一级葡萄园的专家之一。



工艺流程


香颂酒庄使用香槟式的分级压榨来轻轻地提取果汁,然后在桶中陈酿葡萄酒,红葡萄酒的新橡木不超过 30%,白葡萄酒的新橡木不超过 20%。酒在酒庄的堡垒中陈年,这是 15 世纪防御工事的五座巨大塔楼之一,环绕着中世纪伯恩的中心。值得注意的是,香颂在法国大革命后不久就获得了堡垒。



美酒佳酿


堡垒墙壁的厚度(底部有惊人的 24 英尺厚)确保了恒定的温度和湿度水平。红葡萄酒在前 3 层拱形酒窖的橡木桶中存放 18-24 个月,每一层都专门用于一个单独的年份。在第四层,一个巨大的圆形酒窖,由栗木梁支撑的巨大放射状结构,将白葡萄酒在橡木桶中发酵、酿造和陈酿。


葡萄品种



Chardonnay - 霞多丽


霞多丽(Chardonnay,也译作莎当妮),属欧亚种,原产自法国勃艮第(Bourgogne)。1951年由匈牙利引入中国,是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中重要的一份子。



产区介绍


Chablis - 夏布利产区


位于法国有名勃艮第葡萄酒产区的夏布利(Chablis)是勃艮第北部有名的葡萄种植区产区,总面积约占6433公顷,其中夏布利地区葡萄园面积占4622公顷。夏布利被誉为勃艮第“金门”,因为它是勃艮第大的村庄级AOC。





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